Para lograr una preparación de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un trozo de cerdo, idealmente espalda, que se qué es la cochinita pibil sumergirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, jug